本文目录一览：

1、麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是

2、麦芽糖水解产物是?

3、麦芽糖水解产物是什么

4、麦芽糖水解产物 ， 是不是混合物。？

5、麦芽糖水解产物？

麦芽糖的水解产物是葡萄糖，下列物质经过彻底水解后，其产物是两种糖的是

b。

麦芽糖水解产物是?

葡萄糖。

麦芽糖水解产物是什么

麦芽糖水解产物是葡萄糖。

麦芽糖是由两个葡萄糖单位经由α-1，4糖苷键连接而成的二糖，又称为麦芽二糖。

因C1羟基位置不同，而有α-和β-两种异构体。

麦芽糖是一个化学名词，属双糖（二糖）类。

它是白色针状结晶。

麦芽糖是无色晶体，通常含一分子结晶水，熔点102℃，易溶于水，甜度为蔗糖的40%，在水溶液中α-型和β-型麦芽糖的比例为42:58，含一分子水的结晶β-型麦芽糖，分子式为β-C12H22O11·H2O，如果将结晶水除去，β-型麦芽糖将向α-型麦芽糖转化，所以不容易获得无水β-型麦芽糖。

麦芽糖的性质1、溶解性：不同麦芽糖异构体在水中的溶解度不同，无水α-型麦芽糖在20℃时溶解64g/100 ml，而一水麦芽糖的溶解度仅为27g/100ml，市售的无水麦芽糖混合晶体（α-型42%，β-型58%）的溶解度大于等于62g/100ml。

在甲醇中的溶解度，无水β-型麦芽糖>一水麦芽糖>α-、β-混合麦芽糖晶体>无水α-型麦芽糖。

2、吸湿性：麦芽糖的吸湿性低，当麦芽糖吸收6%-12%水分后，不再吸水也不释放水分。

3、稳定性：麦芽糖具有热稳定性，加热时也不易发生美拉德反应而产生有色物质。

麦芽糖也耐酸，在pH=3，120℃加热90min，几乎不分解。

麦芽糖水解产物 ， 是不是混合物。？

你要看是怎么水解了:初步水解产生两个葡萄糖，而不是一个葡萄糖和一个果糖（那是蔗糖），是纯净物彻底水解为二氧化碳和水，是混合物。

麦芽糖水解产物？

麦芽糖的分子式为C12H22O11，是一种二糖，也是一种还原性糖。

水解产物是二倍于物质的量麦芽糖的葡萄糖。

水解条件为酶或酸。