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1、按酒香型分类**的白酒可以分为哪几类？其代表分别哪种酒？
按酒香型分类**的白酒可以分为哪几类？其代表分别哪种酒？
酱香型：茅台酒贵州省怀仁县茅台镇酒厂 清香型：汾酒山西省汾阳县杏花村酒厂 浓香型：五粮液四川省宜宾五粮液酒厂 复香型：董酒贵州省尊义市董酒厂 米深香型：三花酒桂林三花股份有限公司。
**白酒香型的五大分类是什么
在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下: 1．酱香型酒、所谓酱香，是有一股类似豆类发酵时发出的—种酱香味。
这种酒的特征是：酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，香而不艳，低而不淡。
茅台酒属此类酒的典型代表，且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
2.浓香型酒、例如泸州特曲，五粮液酒属此类之代表，它们的主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。
它以己酸乙酯为主体香。
很受消费者喜爱，这种香型酒在市面上较多，贵阳大曲、习水大曲，鸭溪窖酒等都属于浓香型白酒。
江苏地方的三沟一河也都是这种酒。
3．清香型酒、这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。
它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。
山西杏花村汾酒是这类香型的代表。
其它如宝丰酒，特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
4．米香型酒、如桂林三花酒、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒，以清，甜、爽、净见长，其主要特征是：蜜香清雅．**柔绵，落口爽冽，回味怡畅。
如果闻香的话，有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。
5.其它香型酒、不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒，暂时统统划为其它香型白酒．如董酒（药香型）、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型，他们都有各自的特殊香味和特殊风格。
目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。
（1993年**又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。
除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。
从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。
事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。
酒香型分类五大香型
酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表，又称茅型。
口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
浓香型：以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型。
口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型。
具有清香、醇甜、柔和等特点，是**北方的传统产品。
1、酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表，又称茅型。
口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
2、浓香型：以四川泸州老窖大曲酒为代表，又称泸型。
口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
3、清香型：以山西汾酒为代表，又称汾型。
具有清香、醇甜、柔和等特点，是**北方的传统产品。
4、米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表。
口感蜜香清雅，**柔绵，落口甘冽，回味怡畅。
5、药香型：以贵州董酒为代表，亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。
白酒香型分类及特点有哪些?
白酒香型分类及特点有：一、浓香型白酒特点是比较绵甜甘醇，爽口，有浓郁的窖香以及协调的香味。
他的代表有四川泸州老窖特曲，以及五粮液酒。
二、酱香型白酒特点是酱香突出，酒体醇厚，优雅细腻，以及空杯留香持久。
他的主要代表是四川郎酒以及贵州茅台酒。
三、米香型白酒特点是**绵甜，回味怡畅，他的主要代表是桂林三花酒。
四、清香型白酒其主要特点为春天如何，清香纯正，自然协调，主要代表是山西汾酒。
五、兼香型白酒其主要特点为，酱浓协调，细腻丰满，与味悠长，回味爽净，主要代表为湖北白云边酒。
六、凤香型白酒其特点为，醇厚甘润，与未上镜，醇香秀雅，其代表是陕西西凤酒。
七、药香型白酒特点是香气典雅，略带药香，后味悠长，清澈透明，其代表为贵州董酒。
八、豉香型白酒他的特征是豉香独特，玉洁冰清，后味爽净，醇厚甘润，风格突出，其代表为广东玉冰烧酒。
九、特香型白酒它的特征为香气幽雅舒适，柔绵醇和，清亮透明，香味悠长，其代表为江西四特酒。
十、馥郁香型白酒它的特点为**绵柔甘醇，回味悠长，浓郁中透出秀雅，他的代表为湖南酒鬼酒。
十一、芝麻香型白酒它的特点是酒香优雅，纯净回甜，清澈透明，**丰润醇厚，余香悠长，其主要代表为河南傅潭酒。
十二、老白干香型酒老白干香型酒的特点为醇厚丰满，诸味协调，酒香清雅，甘洌挺拔，回味悠长，其主要代表为河北衡水老白干酒。
**的五大香型酒，每个香型的代表酒是什么酒？
我国白酒的香型，目前被**承认的只有5种：即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。
酱香型白酒：亦称茅香型，以茅台酒为代表，属大曲酒类。
浓香型白酒：亦称泸香型、五粮液香型，以泸州老窖特曲及五粮液为代表，属大曲酒类。
淡雅浓香型：泰山酒之所以闻香不艳、口感淡雅舒适，以泰山小窖酒（泰山特曲、五岳独尊酒）为代表。
清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。
米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。